Tiempo de preparación: 10 mins
De comienzo a fin: 33 mins
Sirve: 4 personas
Ingredientes:
1 taza de arroz jazmín
1 libra de pechugas de pollo deshuesada y sin piel, cortado en trozos de 1 pulgada
2 cucharadas de aceite de canola
1 cucharadita de ajo picado
1 cucharadita de jengibre picado
10 onzas de guisantes congelados
8 onzas de piña triturada, escurrida
¼ de taza de salsa de soja de bajo contenido de sodio
Maní picado (opcional, al servir)
Direcciones:
1. Cocine el arroz según las instrucciones del paquete, encrespe con un tenedor, y poner aparte.
2. Mientras tanto, en el fondo de una sartén grande a fuego medio-alto, calentar el aceite de canola y saltee el ajo y el jengibre durante 1 minuto.
3. Añadir los trozos de pollo y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 2 a minutos, hasta que el pollo esté bien cocido.
4. Añadir los guisantes congelados y piña, y cocine por unos 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Añadir el arroz y salsa de soja, removiendo bien para mezclar y servir.
6. Cubra cada porción con maní picado, si se utiliza
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